Lavendelsocker

Publicerat i: Blommor, DIY, Odla, Pyssel, Recept, Ätbart pyssel Naturligt
 
Har du mycket lavendel i rabatten? Klipp inte bara ner den utan utan spara blommorna. Det går att göra mycket roligt med lavendel.
 
Jag har gjort lavendelsocker och även ett par doftpåsar av min lavendel. Tyckte att jag gick loss rejält med saxen, men det syns inte ens att man tagit av mina stora lavendelbuskar!
 
 
 
Lavendel på tork i solen. Torka lavendelblommorna 2-3 dygn så att de är helt torra, annars riskerar de att mögla.
 
 
 
Lavendelsocker gör du på följande vis:
 
Dra av stjälkarna så att du bara har blommorna kvar. Ta dubbelt så mycket socker som lavendelblommor. Jag hade 1,5 dl lavendelblommor och 3 dl socker.
 
Mortla i omgångar till ett finare pulver. Häll i en fin burk.
 
 
 
Låt sockret stå och dra i sig lavendelsmak minst ett par månader. Ett år gammalt socker är som bäst.
 
Sockret kan användas till alla ljusa bakverk, såsom drömmar, sockerkaka och macarons. Det är en smaksak hur mycket lavendelsmak man vill ha, men en bra tumregel är att ersätta en tredjedel av sockermängden i receptet med lavendelsocker.
 
 
 
Jag gjorde även tre doftkuddar av den torra lavendeln. Härligt gammaldagsa att ha i garderoben bland kläderna!